مالتودكسترين CAS#9050-36-6
قابل للذوبان في الماء ومتعدد الاستخدامات– هذا المشتق النشوي يذوب بسهولة في الماء، مما يجعله مثالياً كمكثف أو حشو أو مادة رابطة في تطبيقات الأغذية والمشروبات والأدوية.
الفوائد الغذائية– يعمل كمصدر للكربوهيدرات في منتجات التغذية الرياضية، مما يدعم الطاقة والأداء.
الطعم المحايد– نكهته المحايدة تضمن عدم تغيير ملف الطعم لتركيبات الأغذية أو المشروبات.
ارتفاع قابلية الهضم– سهل الهضم، مما يجعله مناسباً لمجموعة واسعة من الاستخدامات الغذائية والدوائية.
مسحوق أبيض إلى أصفر، هذا المشتق النشوي القابل للذوبان في الماء يعمل كمكثف أو حشو في الأطعمة والمشروبات، ومصدر للكربوهيدرات في منتجات التغذية الرياضية، ورابط في التركيبات الصيدلانية. يتميز بطعم محايد وقابلية هضم عالية.
الخصائص الكيميائية للمالتوديكسترين
نقطة الانصهار |
240 درجة مئوية |
كثافة |
1.81 جم/سم3 |
معامل الانكسار |
1.673 |
درجة حرارة التخزين |
درجة حرارة الغرفة |
الذوبان |
H2O: 0.1 جم/مل ساخن، كامل، أصفر إلى أصفر عميق جداً |
استمارة |
مسحوق |
رائحة |
عند 100.00%؟ عديم الرائحة |
مصدر بيولوجي |
ذرة |
إنتشي |
InChI=1/C12H22O11/c13-1-3-5(15)6(16)9(19)12(22-3)23-10-4(2-14)21-11(20)8(18)7(10)17/h3-20H,1-2H2/t3?,4?,5-,6?,7?,8?,9?, 10-,11+,12-/s3 |
InChIKey |
GUBGYTABKSRVRQ-CKGNGCRFNA-N |
ابتسامات |
C1(CO)O[C@H](O[C@H]2C(O)C(O)[C@@H](O)OC2CO)C(O)C(O)[C@@H]1O |&1:4,6,11,21,r| |
سجلP |
-4.673 (تقديري) |
مرجع قاعدة بيانات CAS |
9050-36-6 |
نظام تسجيل المواد الخاص بوكالة حماية البيئة (EPA). |
مالتودكسترين (9050-36-6) |
تطبيق المالتوديكسترين (CAS#9050-36-6)
يُستخدم المالتوديكسترين كمثبت في الأطعمة المصنعة، ومكوّن معزز للطاقة في المكملات الرياضية، وعامل حشو في التركيبات الصيدلانية، ومادة مضافة لتحسين القوام في منتجات التجميل.
