أحماض دهنية، صويا رقم CAS#68308-53-2

حمض الأوليك المستخرج من فول الصويا هو حمض دهني مختلط يُشتق من زيت فول الصويا عبر التحلل المائي وطرق معالجة أخرى. مكوناته الأساسية هي الأحماض الدهنية غير المشبعة، بما في ذلك حمض الأوليك (أوميغا-9)، وحمض اللينوليك (أوميغا-6)، وحمض اللينولينيك (أوميغا-3)، بالإضافة إلى نسبة صغيرة من الأحماض الدهنية المشبعة مثل حمض البالمتيك وحمض الستياريك. عادةً، يكون حمض اللينوليك هو الأكثر وفرة، حيث يشكل حوالي 50%-60%، بينما يشكل حمض الأوليك حوالي 20%-30%، ويتراوح حمض اللينولينيك بين 5%-10%. يظهر كسائل زيتي شفاف أصفر فاتح قد يتجمد جزئيًا في درجات الحرارة المنخفضة، وله رائحة زيتية مميزة وطعم معتدل.

الأحماض الدهنية، فول الصويا الخصائص الكيميائية

استخدام المنتج

يجد حمض الأوليك المستخرج من فول الصويا تطبيقات واسعة في مختلف الصناعات. في قطاع الأغذية، يُستخدم لإنتاج المارغرين والسمن النباتي وبدائل زبدة الكاكاو، مما يعزز النكهة وجودة الطعام. وفي الصناعة الكيميائية، يُعد مادة خام رئيسية لتصنيع الصابون والمنظفات وإسترات الأحماض الدهنية والدهانات والأحبار ومنتجات أخرى. وفي المجال الصيدلاني، يُستخدم في تحضير بعض الوسائط الدوائية والمكملات الغذائية. بالإضافة إلى ذلك، يُستخدم كمادة خام للمواد الخافضة للتوتر السطحي ومواد التشحيم والملدنات، وفي إنتاج وقود الديزل الحيوي، مما يوفر قيمة اقتصادية وفوائد بيئية.