سوكرالوز CAS#56038-13-2

السكرالوز هو مسحوق أبيض شديد الذوبان في الماء والإيثانول والميثانول. حالياً، هو المُحلي الوظيفي الوحيد المُنتَج من السكروز. حلاوته تعادل 600 ضعف حلاوة السكروز، وحلاوته نقية ومشابهة للسكروز، دون أي طعم مرّ لاحق. وهو خالٍ من السعرات الحرارية، ولا يسبب تسوس الأسنان، وله ثبات كيميائي ممتاز، خاصة في المحاليل المائية. أثبتت الاختبارات السمية طويلة الأمد سلامته العالية للغاية، مما يجعله المُحلي الوظيفي الأكثر فعالية المتاح حالياً. يُستخدم السكرالوز حالياً على نطاق واسع في المشروبات.

يُستخدم السكرالوز على نطاق واسع في المشروبات، والمحليات المكتبية، والآيس كريم، والمخبوزات، والعلكة، والقهوة، ومنتجات الألبان، والحلويات، والعصائر، ومنتجات الجيلاتين، والبودينغ، والصلصات الحلوة، والشراب، وصلصة الصويا، والأدوية، ومستحضرات التجميل. وقد استبدلت الولايات المتحدة وكندا ودول أخرى السكروز والمحليات الأخرى بالفعل في مجموعة متنوعة من المنتجات الغذائية. السكرالوز غير ضار بالأسنان، على عكس السكروز والفركتوز والمالتوز التي يمكن أن تسبب مشاكل صحية. كما أنه يوفر سعرًا أقل من المحليات الغذائية الأخرى، التي تكون أقل حلاوة من المحليات الأخرى. يمكن أن يستهلك السكرالوز الأشخاص الذين يعانون من السمنة وأمراض القلب والأوعية الدموية والسكري.